Frittieren ist jetzt nicht etwas, was wir vorher viel gemacht hätten. Pommes Frites etc. gibt es bei uns nur selten und kamen dann aus dem Backofen - mit allen Vor- und Nachteilen. Gerne essen wir aber z. B. mal Bratkartoffeln und wenn man diese in größerer Menge vernünftig machen will, ist das schon ein ziemlicher Zeitaufwand.
Mit der Heißluftfriteuse Tefal Actifry geht so etwas aber auch mal schnell zwischendurch. Man schält und würfelt Kartoffeln, gibt den Messlöffel voll Öl hinzu, setzt den Rührarm ein, gibt 30 Minuten vor und kann sich zwischenzeitlich anderen Dingen widmen. Kurz vor Schluss noch Salz und Gewürze nach Geschmack (die würden sonst verbrennen) und man hat herrlich goldgelbe Bratkartoffeln mit wenig Fett.
2in1 Funktion für komplette Gerichte#
Durch den Teller, den man über der Rührschüssel aufsetzen kann, können weitere Gerichte gleichzeitig gegart werden. So ist es z. B. problemlos möglich Hähnchenschenkel oben und Pommes unten garen zu lassen. Die 2in1 Funktion der Actifry hilft dabei, die Garzeiten passend zu wählen. Die Kartoffeln benötigen länger als z. B. das Hähnchen und so lässt man erst die Kartoffeln einige Minuten garen und wird von der Tefal Actifry daran erinnert, wann man den Teller mit den Hähnchenschenkeln einsetzen kann.
Natürlich gehen nicht nur Kartoffelgerichte. Fleischbällchen funktionieren in der Rührschüssel mit einem kleinen Trick: Man lässt den Rührarm zunächst weg und gart die Hackbällchen erst etwa 5 Minuten an, damit sie außen fest werden und nicht mehr so sehr kleben. Dann kann man den Rührarm wieder einsetzen und erhält nach 15 Minuten gleichmäßig gebräunte und runde Bällchen.
Knusprig und fettarm#
Auf dem Teller lassen sich mit Panko-Mehl panierte Hähnchen-Nuggets perfekt braten - ganz ohne Fettspritzer und Fettgeruch. In 10-12 Minuten sind sie gar - außen knusprig und innen noch sehr saftig. Fischstäbchen und andere panierte Leckereien - vor allem für die Kids - werden knusprig und das ohne weitere Fettzugabe.
Selbst Gemüsepfannen, Gulasch oder Geschnetzeltes kann man mit der Actifry machen. Das mitgelieferte Kochbuch liefert jede Menge Ideen und Rezepte für die Heißluftfriteuse. Ich sehe zwei große Vorteile der Actifry: Wer nicht klassisch frittieren möchte, sei es wegen des Gesundheitsaspekts, dem spritzenden Fett oder der Gerüche, kann mit der Actifry praktisch identische Ergebnisse erzielen. Natürlich gibt es Gerichte, die zwingend ein Fettbad benötigen wie z. B. Krapfen, empfindliche und dünnflüssige Teighüllen wie Tempura etc. und daher nicht in der Actifry machbar sind. Für viele Standards ist die Handhabung sehr viel einfacher und komfortabler.
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Selbstverständlich arbeitet auch die Tefal Actifry nicht geruchsfrei. Im Gegensatz zum langen Braten in der Pfanne oder einer herkömmlichen Fritteuse, ist es aber kein penetranter Fettgeruch, sondern einfach der Duft von leckerem Essen der sich in der Küche verbreitet.
Der andere große Vorteil ist: Set and forget. Zutaten in die Rührschüssel oder/und auf den Teller geben, 2in1 Programm oder einfach eine Garzeit einstellen und warten bis es piepst. Zwischenzeitlich kann man anderen Dingen nachgehen. Auch der Reinigungsaufwand ist sehr gering, da man Schüssel und Teller in den Geschirrspüler geben kann. Auch der Deckel der Actifry lässt sich mit einem Handgriff abnehmen und im Geschirrspüler reinigen. Der Innenraum kann mit einem feuchten Tuch ausgewischt werden, wobei bei uns bislang selten Verschmutzungen aufgetreten sind.
Die Tefal Actifry 2in1 ist das Topmodell und das haben wir getestet. Unsere Erfahrungen beziehen sich auf einen langen Testzeitraum und wir konnten bislang keinerlei Probleme feststellen. In unserer Küche möchten wir die Tefal Actifry nicht mehr missen. Es gibt auch noch günstigere Modelle ohne 2in1 Funktion, z. B. bei Amazon . Fans von Haushaltsgeräten mit App und IoT bekommen nun auch eine Tefal Actifry mit Bluetooth-Schnittstelle .
Mehr Informationen gibt es bei Tefal